Le concept de ce régime est de manger ce que mangeait l'homme de Cro-Magnon il y a 3 millions d'années.

C'est-à-dire des fruits et des végétaux issus de la cueillette, de la viande et du poisson issus de la chasse et de la pêche. Ni céréales, ni légumineuses (lentilles, haricots secs, pois), ni légumes riches en amidon (pomme de terre, manioc, panais), ni laitages, ni sucre, ni plats cuisinés, ni produits industriels.

DANS QUEL INTÉRÊT ?

- être épargné par les maladies actuelles: cancer, hypertension,diabète, surpoids, obésité...

- moins de sucres et de graisses, plus de tonus, d'énergie, plus de fermeté.

SIMPLE ? pas tant que ça quand on sait que deux groupes alimentaires prépondérants aujourd'hui (les céréales et les produits laitiers) n'existaient pas à cette période.

LE BIO, C'EST L'ALLIE DU PALEO.

Il permet de se rapprocher un tout petit peu des aliments tels qu'ils étaient disponibles au paléolithique, en évitant certains travers de l'agriculture intensive:

- usage de pesticides pour les végétaux, d'antibiotiques pour les animaux,

- les fruits et légumes bio sont plus riches en polyphénols et en certains nutriments (vitamine C) tandis que la viande et les œufs bio présentent un meilleur profil lipidique.

DONC FINI LES SUPERMARCHÉS, BONJOUR LES MARCHES.

C'est le seul moyen de ne pas tomber dans le piège des produits industriels gras et déséquilibrés.

Mais aujourd'hui, MANGER COMPLÈTEMENT PALEO C'EST IMPOSSIBLE.

Alors à quoi ai-je droit ?

- viandes maigres, volailles, lapin, jambon sans couenne...

- larves et insectes

- fruits (raisonnablement car sucrés), légumes ( à volonté): de saison ou surgelés

- fruits à coque et graines (apport en protéines végétales, minéraux, antioxydants): noix de macadamia, amandes, noisettes à la limite d'une poignée/j. (oméga 6)

- oeufs, poissons (saumon, sardines, harengs...) et fruits de mer

Le régime paléo c'est un programme santé, minceur, bien-être qui dans une version adaptée, sait coller à notre activité sportive.

En savoir plus:

-"Paléo nutrition" - Julien Venesson - éd. Souccar

-"Je mange sain, je maigris" - Dr Laurent Chevallier- éd. Fayard